料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替，不(bù)过需(xū)要注意的是(shì)，虽(suī)然白(bái)酒也能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成(c文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句héng)一定的(de)破(pò)坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了(le)哦。

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