一年之计在于(yú)春(chūn)，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材(cái)体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤出现呢？

春(chūn)分吃(chī)“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素(sù)D含(hán)量(liàng)很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出(chū)8倍以上(shàng)，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍以上(shàng)，这些都是人体(tǐ)不(bù)可缺少的(de)矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸泡(pào)约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝(sī)、调味料拌(bàn)匀，铺在(zài)米上。放(fàng)入电饭锅(guō)中煮熟，开关(guān)跳(tiào)起后(hòu)，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中(zhōng)医认为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性(xìng)寒(hán)，有(yǒu)清(qīng)热(rè)解(jiě)毒(dú)、健胃(wèi)理气等功效(xiào)。

它的(de)味道芳香，能起(qǐ)到(dào)醒脾(pí)、开(kāi)胃的作(zuò)用。

香(xiāng)椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的(de)良药。

现(xiàn)代(dài)营养学研究也发现(xiàn)，香椿(chūn)含(hán)有维(wéi)生(shēng)素E，具有(yǒu)很强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色(sè)葡萄球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢疾杆(gān)菌(jūn)和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗净后(hòu)放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变(biàn)种，含(hán)有大(dà)量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜(cài)具有(yǒu)降低(dī)胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功(gōng)效(xiào)，是一种低热量、高(gāo)营养的蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油（没有(yǒu)的话可以(yǐ)用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下(xià)香(xiāng)麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝(háo)油或老抽（如(rú)果(guǒ)用老(lǎo)抽，加(jiā)的(de)量一定(dìng)不能(néng)太多），翻炒，待(dài)香麦菜(cài)变的梢(shāo)软一(yī)些了，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快熟时(shí)加盐出锅(guō)。

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