酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的(de)分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促进(jìn)消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特(t新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息è)殊的(de)气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是(shì)第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。

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