酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分二婚和剩女哪个干净，女性生理需求高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸(suān二婚和剩女哪个干净，女性生理需求)笋的味(wèi)道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōng)段翻(fān)炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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