落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。风味发酵乳是不是酸奶>

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社风味发酵乳是不是酸奶交平(píng)台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户(hù)量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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