料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一(yī)定(dìng)的(de)破(pò)坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的(de)风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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