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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的(de)山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙(shā)地(dì)里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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