鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起junk food 可数吗，junk food是单数还是复数(qǐ)到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：junk food 可数吗，junk food是单数还是复数2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其(qí)他方式(shì)可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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