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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑(bā当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛n)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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