落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个(gè)人信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了的服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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