颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gò现实中真的可以把人玩坏吗ng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食(shí)品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特(tè)的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

现实中真的可以把人玩坏吗　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对(duì)这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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