颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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