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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn张学良多高，少帅张学良多高)奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦，打张学良多高，少帅张学良多高发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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