落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店(diàn)铺(pù)负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像、抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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