r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么一年之计在于春，健康也是(shì)如此。那么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充(chōng)维生素(sù)D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质含量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥干(gàn)水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切(qiè)丝，与鸡(jī)肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香(xiāng)椿(chūn)味苦，性寒，有(yǒu)清热解(jiě)毒(dú)、健胃理气等功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒(xǐng)脾(pí)、开(kāi)胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也(yě)发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和(hé)伤寒(hán)杆(gān)菌(jūn)等(děng)，都有明(míng)显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾(liàng)凉、切(qiè)成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加(jiā)入香(xiāng)椿末(mò)、精(jīng)盐和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜(cài)是(shì)莴(wō)笋的变种，含有(yǒu)大(dà)量维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中(zhōng)的(de)上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是(shì)一种(zhǒng)低热量、高营(yíng)养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没(méi)有的话可(kě)以(yǐ)用老抽代替(tì)）。

做法：蒜r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么切(qiè)成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快(kuài)速翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能太(tài)多），翻(fān)炒，待香麦菜变(biàn)的(de)梢软一些(xiē)了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟时(shí)加盐(yán)出锅。

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