螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)不放酸笋不臭的。

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螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也(yě)就是里面加了(le)酸(suān)笋所以才(cái)会出(chū)现这种臭味，所以不喜欢(huān)这种(zhǒng)味道(dào)的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳粉(fěn)，可(kě)以加上(shàng)一(yī)点自(zì)己喜(xǐ)欢的材料也(yě)会没有问题(tí)的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味道，这种味道也(yě)恰(qià)恰是螺蛳(sī)粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有(yǒu)一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使(shǐ)食物变得(dé)鲜美(měi)可口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时(shí)间会长一(yī)些，煮出来(lái)的螺蛳(sī)粉也(yě)会(huì)更烂一(yī)些，食用口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅(guō)中放(fàng)入清(qīng)水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试(shì)试能(néng)不能把螺(luó)蛳(sī)粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好(hǎo)了，不(bù辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向)能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进(jìn)碗(wǎn)里(lǐ)即(jí)可，最后(hòu)倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什(s辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向hén)么味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁(yù)的(de)特殊臭味主(zhǔ)要(yào)来(lái)源于(yú)螺蛳粉当(dāng)中的独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第(dì)一集(jí)就详细(xì)介绍(shào)了柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要(yào)是(shì)选取肉食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用(yòng)大(dà)瓦缸(gāng)腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为(wèi)腌(yān)制发(fā)酵(jiào)食(shí)品，发(fā)酵过程中(zhōng)自然会产生(shēng)一(yī)些有鲜味儿的(de)氨(ān)基酸物质，所以就会(huì)有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会(huì)散发(fā)出一股独特的(de)味(wèi)道(dào)，两(liǎng)者相加(jiā)，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱(ài)上(shàng)它(tā)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么(me)成分(fēn)

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋(sǔn)的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向（一种存在于屁(pì)中的气味物质）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物(wù)带(dài)给人快感(gǎn)，酸辣(là)咸重口味让人上头辅料多食材丰(fēng)富

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