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年糕是大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式(shì)的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红(hóng)枣等。