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薯类(lèi)都有哪些食物，薯类(lèi)都(dōu)有哪些图片

　　薯类作物又称根茎(jīng)类(lèi)作(zuò)物，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山(shān)药(yào)、芋类等。

　　这类作物的(de)产品器(qì)官是块根和块(kuài)茎，具有(yǒu)生长(zhǎng)前期和块根(gēn)膨(péng)大(dà)期(qī)两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的甘(gān)薯种(zhǒng)植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须根、柴根和(hé)块根，其中块根是贮(zhù)藏养分的(de)器官，是供(gōng)食用的部分，有纺锤形、圆(yuán)筒形、球(qiú)形和块(kuài)形等多种形状。

　　块根(gēn)还具(jù)有根(gēn)出芽的特(tè)性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药(yào)蛋等，其块茎可供食用(yòng)，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜(cài)兼(jiān)用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较强(qiáng)，现(xiàn)已遍布(bù)世(shì)界(jiè)各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全(quán)世(shì)界热带地区广为栽培(péi)。

　　其块(kuài)根(gēn)可食，可磨(mó)木薯(shǔ)粉(fěn)、做面包(bāo)、提供(gōng)木(mù)薯淀粉和(hé)浆(jiāng)洗用(yòng)淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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